365彩票官网的餐厅现在是绿色的

在餐饮场所365彩票平台,包括用餐公地(如图),是绿色饭店认证。

通过 基督教福伊尔施泰因

365彩票平台是 唯一的马萨诸塞州西部的大学 有它在校用餐的绿色餐馆协会的认证。

The Green Restaurant Association has named 365彩票平台 Dining Commons, Grab ’n Go, Cochary Pub & Kitchen and Willits-Hallowell Conference Center as Level 1 Certified Green Restaurants.

“我们很高兴成为第一个大学生在马萨诸塞州西部的用餐由绿色餐馆协会的认证,说:”丰富的翡翠,主任 餐饮服务。 “这个荣誉是由于从整个餐饮团队和支持的辛勤工作365彩票官网社区。”  

认证认可365彩票官网的高效运作和不断努力的源可持续发展的产品。绿色饭店协会是一个非营利性的全国性帮助餐馆变得更具环境可持续性。在七类奖项是两点:提高用水效率,减少废物和循环利用,能源,耗材,可持续粮食,可持续的365彩票官网具和建材,化工和减少污染。

造成近期认证,翡翠说,是学院的食品和饮料采购的20%是来自本地和可持续的供应商。

“这个时间表的提前,我们最初的目标是到2020年要在20%的本地和可持续的,我们已经打了”翡翠说。 “这对我们来说,因为我们在2016年是低于10%的可持续采购”本地和可持续的食品和饮料采购为8.9%,2016年和2018年提高到13.4%。  

其他贡献者认证是餐饮服务的两个大容量的脱水,其由90%缩减食物垃圾;安装草本植物中耕,其首次在马萨诸塞州的高等教育;在拾荒在当地的农场事件社区参与。

翡翠说,他希望将所有大学的餐饮在明年2平。 “餐饮团队一直在头脑风暴的方式来增加我们的可持续发展,”他说。 “我们将使用在面包房更多本地及有机面粉。我们也在考虑在冬季高峰季节冻结的当地产品的使用,以及继续减少我们对食物浪费“。

这些努力365彩票平台对可持续发展的总体承诺的一部分。该学院设立的总体目标 通过2037碳中和,其诞辰200周年。

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